봄바람이 살랑이는 날씨, 두꺼운 겨울옷을 벗어나 가벼운 옷을 입어보며 체중 관리에 관심이 많아지는 시기죠? 오늘은 부르게 먹어도 건강하게 다이어트할 수 있는 진서연 배우의 영감을 받은 자연식물식 야채찜 요리를 소개해 드릴게요. 채소의 신선한 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있는 이 요리로 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어보세요!
재료
- 양배추 3장
- 고구마 1개
- 당근 1/2개
- 브로콜리 (선호하는 양)
- 달걀 1개
- 야채찜소스
- 양조간장 2 큰술
- 들기름 1 큰술
- 간 깨 1큰술
- 물 1큰술
재료 손질
양배추는 깨끗한 물에 담가두었다가 깨끗이 세척해주세요. 고구마는 껍질을 제거하고 1cm 두께로 썰어 준비하고, 당근도 비슷한 크기로 썰어줍니다. 브로콜리는 표면을 깨끗이 씻고 필요한 만큼만 사용합니다.
채소 찜 준비
양배추, 고구마, 당근, 브로콜리를 찜기에 적절히 배치합니다. 채소들이 일정하게 골고루 익을 수 있도록 공간을 적절히 비워주세요. 가운데에는 달걀을 올려놓습니다.
찜 시간
물이 끓어 수증기가 충분하게 올라오면 뚜껑을 덮고 중강불에서 약 15분간 찜을 진행합니다. 단단한 고구마와 계란은 더 오래 익혀야 하므로, 5분쯤 지나면 양배추와 브로콜리를 먼저 꺼내 부드럽게 익었는지 확인해 보세요.
야채찜 소스 만들기
깨를 미니 절구에 갈아 고소함을 더해주세요. 간장을 그릇에 담고 들기름을 넣은 후 갈아놓은 깨를 섞어줍니다. 생수를 추가하여 맛을 조절하고, 취향에 따라 꿀이나 저당 알룰로스를 조금 더해도 좋아요.
완성 및 플레이팅
계란과 채소들이 완벽하게 익었는지 확인한 후 접시에 담아줍니다. 수증기로 익힌 달걀은 껍질을 벗기고 반으로 잘라 담아 촉촉하고 맛있게 즐기세요. 담백하면서도 건강한 다이어트 요리로 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만들어보세요!
다양한 채소를 활용해 이 레시피를 변형해보세요. 맛있게 만들어 먹으면서 다이어트도 성공적으로 이뤄보세요!