합정에서의 일상은 때때로 맛있는 음식으로 활력을 얻게 되는 순간들이 가득해요. 특히 팀원들과 함께 방문했던 서교동 진향은 그 중에서도 독보적인 위치를 차지하고 있어요. 왕육성 사부님과 흑백요리사의 황진선 셰프님이 펼치는 요리의 세계는 정말 감탄을 넘어 감동 그 자체였죠. 비록 셰프님들이 때때로 업장을 비우시지만, 그 빈자리조차도 믿을 수 있는 맛으로 채워지곤 했어요.
여러 번 방문한 만큼 다양한 메뉴를 경험해봤는데, 오늘은 그 중에서도 짜장면과 만두 메뉴들에 대해 자세히 공유해볼게요.
입장하면 가장 먼저 눈에 띄는 것은 셀프 서비스 테이블이에요. 여기서 단무지와 양파를 준비하고, 가끔은 특별한 주류 샘플도 즐길 수 있어요. 이번 방문 때는 이연복 사부님의 신제품 주류가 서비스로 준비되어 있어 눈길을 끌었답니다.
자리를 잡고 차 한 잔을 즐기며 메뉴를 둘러보았어요. 진진의 컨셉을 이어받아 점심 메뉴는 간단하지만 퀄리티 높은 짜장면, 만두, 멘보샤 등으로 구성되어 있어요.
생선물만두 (8,000원)
진향의 기본 메뉴 중 하나인 신선물만두는 늘 빠지지 않는 메뉴예요. 삼치로 보이는 생선살과 신선한 채소가 조화를 이루며, 찐한 매운 겨자 소스와 함께 즐길 때 그 맛이 배가 되죠. 이 메뉴는 방문할 때마다 꼭 시키게 되는 저의 최애 메뉴 중 하나입니다.
수제군만두 (8,000원)
군만두는 바삭한 겉과 촉촉한 속으로 입맛을 돋우는데요, 특히 흑돼지 버크셔 K 품종을 사용한 만두는 한층 더 특별한 맛을 선사합니다. 바삭한 겉과 촉촉한 내부의 조화는 짜장면만큼이나 매력적이에요. 개인적으로는 군만두를 더 선호하지만, 생선물만두도 놓치지 말아야 할 메뉴예요.
멘보샤 (30,000원)
멘보샤는 단순한 튀김이 아니라 정성이 가득 담긴 요리예요. 진진 회원이면 할인 혜택도 누릴 수 있으니, 인원이 많을 때는 이 메뉴를 꼭 시도해보세요. 바삭한 튀김옷 속에 탱글한 새우가 가득 들어있어 입안 가득 퍼지는 맛이 일품이에요.
가지간짜장 (10,000원)
서교동 진향의 가지간짜장은 독특한 조합으로 많은 사랑을 받고 있어요. 부드러운 가지와 매콤한 청양고추가 어우러진 짜장면은 계란 후라이까지 더해져 완벽한 조화를 선사합니다. 특히 전분으로 볶은 고기의 식감이 어우러져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있어요.
천마간짜장 (12,000원)
최근에 선보인 천마간짜장은 건강에 좋은 천마를 넣어 만든 한정 메뉴예요. 가지간짜장과 마찬가지로 매콤한 청양고추가 특징이지만, 천마의 독특한 풍미는 개인의 취향에 따라 호불호가 갈릴 수 있어요. 그럼에도 불구하고 짜장면의 깊은 맛을 느끼고 싶다면 꼭 시도해볼 만한 메뉴입니다.
진향의 짜장면은 단순한 식사 이상의 경험을 제공해요. 짜장면을 좋아하는 분들껜 두말할 나위 없고, 누들 요리를 색다르게 즐기고 싶은 분들께도 강력히 추천해요. 특히 군만두와 가지간짜장은 꼭 시도해봐야 할 메뉴들이에요.
합정을 찾는 여러분, 짜장면의 진정한 맛을 경험하고 싶다면 서교동 진향을 빼놓을 수 없어요. 맛있는 음식과 함께 라운지클라리멘토에서 커피 한 잔으로 하루를 마무리하는 건 어떨까요? 짜장면 애호가들에게 이 곳은 반드시 방문해야 할 맛집으로 자리매김하고 있어요.