스위트너하우스 알룰로스 소개
알룰로스는 칼로리와 당 섭취를 줄이면서 달콤함을 즐길 수 있는 혁신적인 설탕 대체제입니다. 특히 스위트너하우스 알룰로스는 일반 알룰로스보다 한층 더 섬세한 단맛을 제공합니다. 이 제품은 쓴 맛을 최소화하기 위해 스테비아와 나한과 추출물을 결합하여 당 농도를 높여, 더욱 균형 잡힌 단맛을 선사합니다.
편리한마개 구조 덕분에 보관과 사용이 용이하며, 고도로 정제된 입자 덕분에 다양한 요리와 베이킹에 완벽하게 통합됩니다. 알룰로스의 이러한 특성은 건강에 신경 쓰는 베이커들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.
재료 준비: 건강한 초코칩 쿠키 레시피
– 박력분 80g
– 아몬드가루 40g
– 옥수수전분 5g
– 버터 70g (실온에 두어 부드럽게)
– 소금 약간 (1g)
– 베이킹소다 약간 (2g)
– 계란 1개 (실온에 두어 따뜻하게)
– 초코칩 90g
– 스위트너하우스 알룰로스 반만쓰는 알룰로스 45g (설탕 대비 양 줄임)
쿠키 반죽 만들기
1. 버터를 말랑말랑하게 풀어 알룰로스와 잘 섞어줍니다. 알룰로스의 경우 설탕보다 수분 흡수가 덜하므로 잘 섞는 것이 중요합니다.
2. 계란을 한 번에 넣지 않고 4-5번에 나눠 부어가며 섞어줍니다. 이 과정은 분리 현상을 방지하는 데 도움이 됩니다.
3. 체 쳐서 준비한 박력분, 아몬드가루, 옥수수전분, 소금, 베이킹소다를 버터와 계란 혼합물에 천천히 넣으며 골고루 섞어줍니다.
4. 반죽이 어느 정도 뭉치면 초코칩을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 과도한 혼합은 피하세요.
반죽 휴지 및 성형
반죽을 원하는 크기로 만든 후, 당일 사용하지 않는다면 비닐 랩으로 싸서 냉장고에서 최소 1시간 동안 휴지시킵니다.
선택 사항: 냉동실에 20-30분 넣어 반죽을 더 단단하게 만드는 것도 좋습니다.
굽기 및 완성
1. 에어프라이어를 180도로 예열합니다.
2. 반죽을 약 30g 정도로 나누어 성형한 후 에어프라이어의 중간 부분에 배치합니다.
3. 온도를 170도로 낮추고 약 13분간 굽습니다. 중간에 몇 번 뒤집어 골고루 구워지도록 합니다.
알룰로스의 특성상 쿠키 표면이 더 빨리 색이 진해질 수 있으니 주기적으로 확인해주세요.
완성된 쿠키는 부드러운 식감과 은은한 단맛이 특징입니다. 설탕 쿠키와는 다른 질감이지만 건강을 생각한다면 충분히 만족스러운 선택이 될 것입니다.
이런 방식으로 알룰로스를 활용해 만든 초코칩 쿠키는 아이들 간식으로도, 건강 관리 중인 분들께도 완벽한 선택이 될 것입니다. 바삭함보다는 부드럽고 가벼운 식감이 특징이니, 달콤하면서도 죄책감 없이 즐길 수 있는 간식으로 추천드립니다!