시금치 된장국 끓이는법: 간단하면서도 풍성한 맛
그저께 만든 시금치무침의 남은 재료가 있어, 오늘은 시금치 된장국으로 변신시켜 봤어요! 150g 분량의 시금치와 애호박을 넣어 국물이 더욱 풍부해졌답니다. 아침 국으로 딱이에요!
시금치는 다양한 요리에 활용되는 건강 채소죠. 봄나물이 제철이 아니더라도 꾸준히 사랑받는 이유는 영양이 풍부하고 맛도 좋기 때문이에요. 옥산살을 함유하고 있지만, 일반적인 양으로는 건강에 큰 문제가 되지 않아 걱정 없이 즐겨도 됩니다.
그럼 시금치 된장국 레시피를 자세히 알려드릴게요!
재료 준비
– 시금치 150g (데쳐둔 것)
– 애호박 1/3개
– 대파 1/4대
– 청양고추 2개
– 홍고추 1개 (색감용)
– 두부 1/2모
– 다진 마늘 0.5숟가락
– 물 900ml
– 코인 육수 2알 (또는 멸치 육수)
– 국간장 또는 참치액 1숟가락
– 소금 약간
조리 과정
재료 준비는 이미 마쳤으니, 본격적인 요리 시작!
1. 육수 준비: 냄비에 물 약 900ml를 붓고 코인 육수 2알을 넣습니다. 멸치 육수를 사용해도 좋지만, 오늘은 코인 육수로 간편하게 끓이는 거예요.
2. 야채와 두부 넣기: 코인 육수가 끓기 시작하면 애호박, 시금치 (데친 것), 두부를 넣고 다진 마늘을 첨가합니다.
3. 중불에서 끓이기: 국물이 끓기 시작하면 불을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮은 채 약 4-5분간 더 끓입니다.
4. 마무리: 뚜껑을 열고 청양고추와 대파를 넣어 맛을 조절합니다. 간이 부족하면 국간장이나 소금으로 맞춰주세요.
맛과 영양이 완벽한 완성
완성된 시금치 된장국은 부드럽고 구수한 맛이 일품이에요. 두부와 시금치가 어우러져 든든한 한 끼 식사로 손색이 없어요. 아이들도 좋아할 만큼 담백하고 맛있어요.
약간 아쉬운 점이라면 청양고추의 매운 맛이 기대만큼 강하지 않았다는 건데요, 그래도 식감 좋은 애호박과 부드러운 두부 덕분에 더욱 맛있게 즐길 수 있었어요.
아침 국으로 끓여도 좋고, 가족들과 함께 즐기는 저녁 식탁에도 딱 맞는 메뉴랍니다. 여러분도 시금치 된장국으로 건강하고 맛있는 한 끼 즐겨보세요!